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書誌情報サマリ

書名

料理の意味とその手立て 

著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 タブレ
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 前 林開架分館一般図書4010024505596/ウ/帯出可在庫 
2 開架分館一般図書9013830206596/ウ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001553284
書誌種別 図書
著者名 ウー ウェン/著
出版者 タブレ
出版年月 2020.12
ページ数 241p
大きさ 21cm
ISBN10 4-910402-00-0
ISBN13 978-4-910402-00-0
分類記号 596
書名 料理の意味とその手立て 
書名ヨミ リョウリ ノ イミ ト ソノ テダテ
内容紹介 料理の仕組みを知って、日常の食事作りを負担なく、楽しく、合理的に-。もやし炒め、パプリカの蒸しものなど、シンプルなレシピを裏打ちする、すべての素材のおいしさを引きだすために考え抜かれた料理のセオリーを伝える。
著者紹介 中国生まれ。1990年に来日。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。著書に「丁寧はかんたん」「愛しいおかず」「これでいいウー・ウェンのありのままの一皿」など。



目次


内容細目

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