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書誌情報サマリ

書名

個人でカフェをはじめる人へ 

著者名 亀高 斉/著
著者名ヨミ カメタカ ヒトシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010633681673.98/カメ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001339828
書誌種別 図書
著者名 亀高 斉/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.9
ページ数 187p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7511-1342-4
ISBN13 978-4-7511-1342-4
分類記号 673.98
書名 個人でカフェをはじめる人へ 
書名ヨミ コジン デ カフェ オ ハジメル ヒト エ
副書名 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣
内容紹介 「東向島珈琲店」「BERG」など、実力派のカフェ15店を取り上げ、規模が小さくても地域で長く支持される「強い店」をつくるための秘訣に迫る。『CAFERES』掲載を単行本化。データ:2018年5月現在。
著者紹介 1968年生まれ。岡山県出身。明治大学卒業。(株)旭屋出版で飲食店経営専門誌『月刊近代食堂』編集長を務めた後、独立。フリーの外食ライター。書籍の企画・編集、講演も行う。



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内容細目

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