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書誌情報サマリ

書名

ロシアの保存食 

著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 高橋CC開架分館一般図書0211018553596.23/オギ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001072880
書誌種別 図書
著者名 荻野 恭子/著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN10 4-87290-787-2
ISBN13 978-4-87290-787-2
分類記号 596.23
書名 ロシアの保存食 
書名ヨミ ロシア ノ ホゾンショク
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。



目次


内容細目

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荻野 恭子
1978
597.9 597.9 597.9
住居衛生 掃除 家族関係
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