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書誌情報サマリ

書名

これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50 (コツがわかる本)

著者名 手打ち蕎麦研究会/著
著者名ヨミ テウチソバ ケンキュウカイ
出版者 メイツ出版
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012286561596.38/テウ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001362303
書誌種別 図書
著者名 手打ち蕎麦研究会/著
出版者 メイツ出版
出版年月 2018.11
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7804-2103-3
ISBN13 978-4-7804-2103-3
分類記号 596.38
書名 これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50 (コツがわかる本)
書名ヨミ コレ デ サ ガ ツク ホンカク ソバウチ ジョウタツ ノ コツ ゴジュウ
改訂版
内容紹介 道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。



目次


内容細目

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