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書誌情報サマリ

書名

骨まで愛して 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 西部CC開架分館一般図書0910404699913.6/コイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001373112
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫/著
出版者 新潮社
出版年月 2018.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN10 4-10-454806-4
ISBN13 978-4-10-454806-4
分類記号 913.6
書名 骨まで愛して 
書名ヨミ ホネ マデ アイシテ
副書名 粗屋五郎の築地物語
内容紹介 築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、皮剝の肝和え…。魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、人々の舌を口福で満たしていく。人情小説。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学などで客員教授を務める。著書に「不味い!」など。



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小泉 武夫
2018
913.6 913.6 913.6
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