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書誌情報サマリ

書名

お好み焼きの物語 

著者名 近代食文化研究会/著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012299001383.81/キン/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001378392
書誌種別 図書
著者名 近代食文化研究会/著
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1
ページ数 319p
大きさ 20cm
ISBN10 4-7753-1667-2
ISBN13 978-4-7753-1667-2
分類記号 383.81
書名 お好み焼きの物語 
書名ヨミ オコノミヤキ ノ モノガタリ
副書名 執念の調査が解き明かす新戦前史
内容紹介 お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。



目次


内容細目

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