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書誌情報サマリ

書名

部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 

著者名 横山 博/ほか著
著者名ヨミ ヨコヤマ ヒロシ
出版者 緑書房
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012302200667.03/ヨコ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001382884
書誌種別 図書
著者名 横山 博/ほか著
出版者 緑書房
出版年月 2019.1
ページ数 161p
大きさ 26cm
ISBN10 4-89531-364-3
ISBN13 978-4-89531-364-3
分類記号 667.036
書名 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 
書名ヨミ ブイベツ デ ミツカル スイサン ショクヒン ノ キセイチュウ イブツ ケンサク ズカン
内容紹介 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科助教。博士(農学)。養殖魚の粘液胞子虫病や微胞子虫病に取り組む。水産食品の寄生虫検索データベース『D-PAF』を作成・運営。



目次


内容細目

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2019
498.3 498.3
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