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書誌情報サマリ

書名

プリンに醬油でウニになる (サイエンス・アイ新書)

著者名 都甲 潔/著
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2007.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118113753491.37/トコ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810884281
書誌種別 図書
著者名 都甲 潔/著
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2007.9
ページ数 206p
大きさ 18cm
ISBN10 4-7973-4124-9
ISBN13 978-4-7973-4124-9
分類記号 491.377
書名 プリンに醬油でウニになる (サイエンス・アイ新書)
書名ヨミ プリン ニ ショウユ デ ウニ ニ ナル
副書名 味覚センサーが解明した仰天の食の謎
内容紹介 世界で初めて開発に成功した味を測る装置「味覚センサー」を用い、主観で埋め尽くされた味覚の世界に客観的なものさしを与え、味の不思議に迫る。嗜好を数値化し視覚化したユニークな先端科学を紹介する。



目次


内容細目

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