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書誌情報サマリ

書名

国別世界食文化ハンドブック 

著者名 ヘレン・C.ブリティン/著
著者名ヨミ ヘレン C ブリティン
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012311061383.8/ブリ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001390426
書誌種別 図書
著者名 ヘレン・C.ブリティン/著   小川 昭子/訳   海輪 由香子/訳   八坂 ありさ/訳
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3
ページ数 6,533p
大きさ 22cm
ISBN10 4-86498-062-3
ISBN13 978-4-86498-062-3
分類記号 383.8
書名 国別世界食文化ハンドブック 
書名ヨミ クニベツ セカイ ショクブンカ ハンドブック
内容紹介 世界195か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
著者紹介 テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。



目次


内容細目

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383.8 383.8 383.8
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