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書誌情報サマリ

書名

ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか? 

著者名 ジル・ピュドロフスキ/著
著者名ヨミ ジル ピュドロフスキ
出版者 新泉社
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012324733596.04/ピユ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001399840
書誌種別 図書
著者名 ジル・ピュドロフスキ/著   関 修/訳
出版者 新泉社
出版年月 2019.4
ページ数 261p
大きさ 20cm
ISBN10 4-7877-1913-3
ISBN13 978-4-7877-1913-3
分類記号 596.04
書名 ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか? 
書名ヨミ ピュドロサン ビショク ヒヒョウカ ワ イッタイ ナンノ ヤク ニ タツンデスカ
内容紹介 意味あるもののみが美味しい-。パリのレストラン格付け本「Pudlo PARIS」の著者でもある美食批評家が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ(美食)とは何かを語る。
著者紹介 1950年生まれ。パリ政治学院卒業。フランスを代表する美食批評家。90年から毎年、パリのレストラン格付け本「ピュドロ・パリ」を発行。



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内容細目

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2019
596.04 596.04 596.04
美食 料理(西洋)-フランス
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