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書誌情報サマリ

書名

賛否両論味の世界 

著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7011032014596.21/カサ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001879310
書誌種別 図書
著者名 笠原 将弘/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.10
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN10 4-04-897663-3
ISBN13 978-4-04-897663-3
分類記号 596.21
書名 賛否両論味の世界 
書名ヨミ サンピ リョウロン アジ ノ セカイ
内容紹介 八寸、揚げ物、お椀からお造り、箸休め、おしのぎ、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、甘味まで、「賛否両論」の四季の料理レシピを公開。味の個性を際立たせる「たれ、変わり醬油」や、店主・笠原将弘の味なエッセイも収録する。
著者紹介 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動する。著書に「賛否両論笠原将弘 鶏大事典」など。



目次


内容細目

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