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書誌情報サマリ

書名

トウガラシ大全 

著者名 スチュアート・ウォルトン/著
著者名ヨミ スチュアート ウォルトン
出版者 草思社
出版年月 2019.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012370140619.91/ウオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001439319
書誌種別 図書
著者名 スチュアート・ウォルトン/著   秋山 勝/訳
出版者 草思社
出版年月 2019.9
ページ数 311p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7942-2414-9
ISBN13 978-4-7942-2414-9
分類記号 619.91
書名 トウガラシ大全 
書名ヨミ トウガラシ タイゼン
副書名 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
著者紹介 イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。



目次


内容細目

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スチュアート・ウォルトン 秋山 勝
2019
とうがらし
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