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書誌情報サマリ

書名

ケーキ作りのアレンジテクニック 

著者名 熊谷 裕子/著
著者名ヨミ クマガイ ユウコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012380157596.65/クマ/帯出可在庫 
2 若 園開架分館一般図書9013755090596.65/クマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001450000
書誌種別 図書
著者名 熊谷 裕子/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.10
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7511-1397-4
ISBN13 978-4-7511-1397-4
分類記号 596.65
書名 ケーキ作りのアレンジテクニック 
書名ヨミ ケーキズクリ ノ アレンジ テクニック
副書名 好みの★形★味★デコレーションに!
内容紹介 型をかえたときの分量の計算方法は? フレーバーをかえたときは、ほかの材料の分量もかえる? ケーキをアレンジするうえでの疑問を、具体的なレシピを交えながら丁寧に解説。失敗しやすいポイントも例を挙げて説明します。
著者紹介 青山学院大学卒業。サンルイ島、レジオン、ルパティシエタカギなどのパティスリーで約9年修業。お菓子教室クレーヴスィーツキッチンを主宰、アトリエルカド開講。



目次


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熊谷 裕子
2019
596.65 596.6 596.65
菓子
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