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書誌情報サマリ

書名

チーズの教本 

著者名 チーズプロフェッショナル協会/著
著者名ヨミ チーズ プロフェッショナル キョウカイ
出版者 チーズプロフェッショナル協会
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012482143648.18/チズ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001566403
書誌種別 図書
著者名 チーズプロフェッショナル協会/著
出版者 チーズプロフェッショナル協会
出版年月 2021.2
ページ数 263p
大きさ 30cm
ISBN10 4-7511-1354-7
ISBN13 978-4-7511-1354-7
分類記号 648.18
書名 チーズの教本 
書名ヨミ チーズ ノ キョウホン
副書名 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
内容紹介 チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。



目次


内容細目

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