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書誌情報サマリ

書名

スパイス・調味料プロの隠し技 

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 光文社
出版年月 2000.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114468516596/ツジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810226378
書誌種別 図書
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編
出版者 光文社
出版年月 2000.2
ページ数 199 7p
大きさ 18cm
ISBN10 4-334-97249-7
分類記号 596
書名 スパイス・調味料プロの隠し技 
書名ヨミ スパイス チョウミリョウ プロ ノ カクシワザ
副書名 何が違うのか、どう使えばよいのか
内容紹介 なぜそのスパイス・調味料を加えるのか、どんな効果があるのか。基本中の基本から意外な使い方まで、スパイス・調味料を宝の持ち腐れにしない133の極意を紹介。



目次


内容細目

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2007
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