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書誌情報サマリ

書名

にっぽんの旨い!を取り寄せる 

著者名 永山 久夫/著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 生活情報センター
出版年月 2006.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117723595596/ナガ/帯出可在庫 
2 前 林開架分館一般図書9012388008596/ナガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810753305
書誌種別 図書
著者名 永山 久夫/著
出版者 生活情報センター
出版年月 2006.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN10 4-86126-227-5
分類記号 596
書名 にっぽんの旨い!を取り寄せる 
書名ヨミ ニッポン ノ ウマイ オ トリヨセル
副書名 北海道から沖縄までの全100品を厳選!
内容紹介 北海道のたらば蟹、東北のりんご、関東のうなぎ、東海の鰯はんぺん…。食文化史研究家・永山久夫が選びに選んだ北海道から沖縄までのおすすめ100品を紹介。おいしさといっしょに「食」の背景も伝えます。
著者紹介 1932年生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「米の力雑穀の力」「一〇〇歳食入門」「長寿村の一〇〇歳食」など。



目次


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