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書誌情報サマリ

書名

ラーメン超進化論 (光文社新書)

著者名 田中 一明/著
著者名ヨミ タナカ カズアキ
出版者 光文社
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010607470596.38/タナ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001274249
書誌種別 図書
著者名 田中 一明/著
出版者 光文社
出版年月 2017.12
ページ数 203p
大きさ 18cm
ISBN10 4-334-04326-1
ISBN13 978-4-334-04326-1
分類記号 596.38
書名 ラーメン超進化論 (光文社新書)
書名ヨミ ラーメン チョウシンカロン
副書名 「ミシュラン一つ星」への道
内容紹介 近年、ラーメン店主たちの調理技術は飛躍的に向上し、ついにミシュランの星を獲得する店も誕生した。1杯1000円に満たない値段で体験できるその奥深き世界を、「ラーメン官僚」がレポートする。
著者紹介 1972年生まれ。兵庫県出身。某省に勤める現役官僚。通称・ラーメン官僚。大学在学時からラーメンの食べ歩きを始め、現在通算13000杯以上。「コレクター型」の「超ラーメンフリーク」。



目次


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