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書誌情報サマリ

書名

自宅で簡単!おいしい蕎麦の打ち方 

著者名 片倉 英統/著
著者名ヨミ カタクラ ヒデノリ
出版者 ナツメ社
出版年月 2004.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116405467596.38/カタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810571797
書誌種別 図書
著者名 片倉 英統/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2004.3
ページ数 167p
大きさ 21cm
ISBN10 4-8163-3680-X
分類記号 596.38
書名 自宅で簡単!おいしい蕎麦の打ち方 
書名ヨミ ジタク デ カンタン オイシイ ソバ ノ ウチカタ
内容紹介 おいしい蕎麦を打つための秘訣は? 1つはよい材料、2つめは正確性のある道具、3つめに正しい技術。初めて蕎麦を打つ人のために、蕎麦粉の見方、入手法から、道具の揃え方、蕎麦の打ち方、蕎麦つゆの作り方などを紹介。
著者紹介 「横浜元町一茶庵」「一茶庵手打ちそば・うどん教室」代表。



目次


内容細目

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