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書誌情報サマリ

書名

リストランテ・ヒロ山田宏巳完全レシピ2001-2005 

著者名 山田 宏巳/著
著者名ヨミ ヤマダ ヒロミ
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 2006.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117731324596.23/ヤマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810757187
書誌種別 図書
著者名 山田 宏巳/著
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 2006.3
ページ数 141p
大きさ 27cm
ISBN10 4-7897-2824-2
分類記号 596.23
書名 リストランテ・ヒロ山田宏巳完全レシピ2001-2005 
書名ヨミ リストランテ ヒロ ヤマダ ヒロミ カンゼン レシピ ニセンイチ ニセンゴ
副書名 日本製粉・バリラ「イタリア料理技術講習会」作品集
内容紹介 2001年から2005年まで講師を務めた「イタリア料理技術講習会」で、毎回100人近い参加者を集め、全国でのべ5000名のプロの料理人たちに講演したレシピをまとめる。新世紀のイタリアンを方向づけるひとつの指針。
著者紹介 1953年東京都生まれ。リストランテ・ヒロ代表取締役総料理長。著書に「山田宏巳のイタリアンオープンキッチン」「野菜1個のイタリアン」など多数。



目次


内容細目

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1996
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