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書誌情報サマリ

書名

プロが教える和食の基本 

著者名 関 斉寛/著
著者名ヨミ セキ ナリヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 井 郷開架分館一般図書0310778909596.21/セキ/帯出可在庫 
2 高橋交開架分館一般図書9013878214596.21/セキ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001634747
書誌種別 図書
著者名 関 斉寛/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.11
ページ数 127p
大きさ 25cm
ISBN10 4-04-605352-7
ISBN13 978-4-04-605352-7
分類記号 596.21
書名 プロが教える和食の基本 
書名ヨミ プロ ガ オシエル ワショク ノ キホン
副書名 素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる
内容紹介 スーパーで手に入る食材や調味料を使って、家庭で美味しい料理を作るコツを、手順写真も交えながら、和食のプロの料理人の視点から伝える。スーパーのお刺身を極上の一皿にするワザなども紹介。
著者紹介 1984年神奈川県生まれ。都内7店舗の和食店経営者&料理人。飲食店コンサルティングやプロデュースも行う。



目次


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