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書誌情報サマリ

書名

空と宇宙の食事の歴史物語 

著者名 リチャード・フォス/著
著者名ヨミ リチャード フォス
出版者 原書房
出版年月 2022.2


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1 中央館4F開架一般図書7012533136687.2/フオ/帯出可在庫 
2 朝日丘開架分館一般図書9013897016687.2/フオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001650694
書誌種別 図書
著者名 リチャード・フォス/著   浜本 隆三/訳   藤原 崇/訳
出版者 原書房
出版年月 2022.2
ページ数 341p
大きさ 19cm
ISBN10 4-562-05982-9
ISBN13 978-4-562-05982-9
分類記号 687.2
書名 空と宇宙の食事の歴史物語 
書名ヨミ ソラ ト ウチュウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 気球、旅客機からスペースシャトルまで
内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。
著者紹介 南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とSoFAB協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。



目次


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2022
687.2 687.2
航空輸送-歴史 料理-歴史
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