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書誌情報サマリ

書名

繁盛する小飲食店のつくり方 

著者名 亀山 純一/著・イラスト
著者名ヨミ カメヤマ ジュンイチ
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 猿投北開架分館一般図書9014037207673.97/カメ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001703451
書誌種別 図書
著者名 亀山 純一/著・イラスト
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN10 4-86581-358-6
ISBN13 978-4-86581-358-6
分類記号 673.97
書名 繁盛する小飲食店のつくり方 
書名ヨミ ハンジョウ スル ショウインショクテン ノ ツクリカタ
副書名 なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか
内容紹介 続かないお店には明確な理由がある。その理由の一つは経営者が“経営”を学んでいないこと。京都の小さなイタリアンバルのオーナーシェフが、実体験を赤裸々に明かしながら、小規模飲食店の経営ノウハウとその核心を伝授する。
著者紹介 1984年島根県生まれ。イタリアンバル「クチーナカメヤマ」オーナーシェフ。経営コンサルタント。画家。



目次


内容細目

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2022
2022
673.97 673.97
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