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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美しい焼き菓子の教科書 

著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012568703596.65/デユ/帯出可在庫 
2 上 郷開架分館一般図書5010873637596.65/デユ/帯出可在庫 
3 猿投北開架分館一般図書9014044658596.65/デユ/帯出可在庫 
4 末野原開架分館一般図書9014044682596.65/デユ/帯出可在庫 
5 美 里開架分館一般図書9014044674596.65/デユ/帯出可在庫 
6 竜 神開架分館一般図書9014044666596.65/デユ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001712205
書誌種別 図書
著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説   ピエール・ジャヴェル/写真   ヤニス・ヴァルツィコス/絵   アンヌ・カゾール/技術説明   オラタイ・スクシサヴァン/スタイリング   三本松 里佳/訳
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN10 4-7562-5632-4
ISBN13 978-4-7562-5632-4
分類記号 596.65
書名 美しい焼き菓子の教科書 
書名ヨミ ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ
内容紹介 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。



目次


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2022
596.65 596.65
菓子
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