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書誌情報サマリ

書名

三流シェフ 

著者名 三國 清三/著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 幻冬舎
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7010930376289.1/ミク/帯出可在庫 
2 崇化館開架分館一般図書9014061230289.1/ミク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001727657
書誌種別 図書
著者名 三國 清三/著
出版者 幻冬舎
出版年月 2022.12
ページ数 262p
大きさ 19cm
ISBN10 4-344-04064-9
ISBN13 978-4-344-04064-9
分類記号 289.1
書名 三流シェフ 
書名ヨミ サンリュウ シェフ
内容紹介 雑用こそ人生の突破口。誰より苦労しても、その苦労を見ている人は1%にも満たない。それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた-。料理界のカリスマ・三國シェフが半生を振り返る。
著者紹介 北海道増毛町生まれ。フレンチシェフ。1985年オテル・ドゥ・ミクニを開店。フランソワ・ラブレー大学より名誉博士号を授与される。仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。



目次


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2022
289.1 289.1
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