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書誌情報サマリ

書名

とんかつの技術 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012306046596.33/シバ/帯出可在庫 
2 下 山開架分館一般図書9013724045596.33/シバ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001385340
書誌種別 図書
著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN10 4-388-06309-3
ISBN13 978-4-388-06309-3
分類記号 596.33
書名 とんかつの技術 
書名ヨミ トンカツ ノ ギジュツ
副書名 定番フライとバリエーション
内容紹介 とんかつ専門店と洋食店、計8店のとんかつの技術とアイデアを紹介。とんかつ以外の定番、エビフライ、クリームコロッケ、カキフライ、メンチカツなどの味づくりの秘訣も披露する。



目次


内容細目

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