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書誌情報サマリ

書名

食品安全・衛生学 

著者名 宮田 恵多/編著
著者名ヨミ ミヤタ ケイタ
出版者 学文社
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012640775498.54/ミヤ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001793180
書誌種別 図書
著者名 宮田 恵多/編著   後藤 裕子/[著]   鈴木 智典/[著]   関戸 元恵/[著]   丹羽 光一/[著]   三浦 紀称嗣/[著]   宮田 富弘/[著]   武藤 信吾/[著]   村松 朱喜/[著]
出版者 学文社
出版年月 2023.9
ページ数 6,152p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7620-3249-3
ISBN13 978-4-7620-3249-3
分類記号 498.54
書名 食品安全・衛生学 
書名ヨミ ショクヒン アンゼン エイセイガク
内容紹介 食品衛生に関わる全領域の内容を網羅したテキスト。食品衛生と法規から食品と微生物、食中毒、食品中の汚染物質、食品添加物、食品衛生管理、食品表示と規格基準までを解説する。



目次


内容細目

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2023
498.54 498.54
食品衛生
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