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書誌情報サマリ

書名

「至極」のラーメンを科学する 

著者名 川口 友万/著
著者名ヨミ カワグチ トモカズ
出版者 カンゼン
出版年月 2021.12


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1 中央館4F開架一般図書7012527171596.38/カワ/帯出可在庫 
2 豊 南開架分館一般図書9013882900596.38/カワ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001639767
書誌種別 図書
著者名 川口 友万/著
出版者 カンゼン
出版年月 2021.12
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN10 4-86255-622-6
ISBN13 978-4-86255-622-6
分類記号 596.38
書名 「至極」のラーメンを科学する 
書名ヨミ シゴク ノ ラーメン オ カガク スル
内容紹介 ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
著者紹介 出版社勤務を経て、ライター。科学情報サイト『サイエンスニュース』編集統括。不定期でバー「科学実験酒場」を経営。著書に「ラーメンを科学する」「ビタミンCは人類を救う!!」など。



目次


内容細目

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