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書誌情報サマリ

書名

うおつか流食べつくす! (かんがえるタネ)

著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 若 林開架分館一般図書9013777276596/ウオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001482739
書誌種別 図書
著者名 魚柄 仁之助/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN10 4-540-19145-9
ISBN13 978-4-540-19145-9
分類記号 596
書名 うおつか流食べつくす! (かんがえるタネ)
書名ヨミ ウオツカリュウ タベツクス
副書名 一生使える台所術
内容紹介 採れすぎて持て余してしまう胡瓜も、パサパサして食味の良くない鶏のムネ肉も、食べつくせる技術を身に付けておけば全て食べられる。個別のレシピを覚えるのではなく、自分でつくるために必要な食のスキルを伝授する。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。著書に「刺し身とジンギスカン」「台所に敗戦はなかった」など。



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内容細目

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