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書誌情報サマリ

書名

最高のおにぎりの作り方 

著者名 樋口 直哉/著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012419146596/ヒグ/帯出可貸出中  ×
2 若 林開架分館一般図書9013837947596/ヒグ/帯出可在庫 
3 竜 神開架分館一般図書9013781566596/ヒグ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001490793
書誌種別 図書
著者名 樋口 直哉/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN10 4-04-400560-3
ISBN13 978-4-04-400560-3
分類記号 596
書名 最高のおにぎりの作り方 
書名ヨミ サイコウ ノ オニギリ ノ ツクリカタ
内容紹介 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全28品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。note掲載を書籍化。
著者紹介 1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「おいしいものには理由がある」など。



目次


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2017
913.6 913.6
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