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書誌情報サマリ

書名

タパス360° 

著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス/著
著者名ヨミ ホセ バラオナ ビニェス
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012111528596.23/バラ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001150208
書誌種別 図書
著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス/著
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10
ページ数 150p
大きさ 28cm
ISBN10 4-388-06234-8
ISBN13 978-4-388-06234-8
分類記号 596.23
書名 タパス360° 
書名ヨミ タパス サンビャクロクジュウド
副書名 all about small food
内容紹介 オーソドックスなおいしさと、シンプルモダンな美しさを追求した、タパスの味とスタイリングのアイディア集。スペインの伝統タパスの味を核にして、味のバリエーションを紹介する。
著者紹介 1966年生まれ。スペイン出身。91年に来日。日本にピンチョスブームを巻き起こす。「小笠原伯爵邸」総料理長などを経て、料理アトリエ「L'estudi」主宰など多方面で活動。



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