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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「おいしい」は国境を超える 

著者名 高橋 浩夫/著
著者名ヨミ タカハシ ヒロオ
出版者 同文舘出版
出版年月 2025.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7011074595588.09/タカ/帯出可在庫 
2 開架分館一般図書9014207735588.09/タカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001940272
書誌種別 図書
著者名 高橋 浩夫/著   マリア・ヨトヴァ/著
出版者 同文舘出版
出版年月 2025.6
ページ数 13,189p
大きさ 19cm
ISBN10 4-495-39100-3
ISBN13 978-4-495-39100-3
分類記号 588.09
書名 「おいしい」は国境を超える 
書名ヨミ オイシイ ワ コッキョウ オ コエル
副書名 食ビジネスの海外挑戦
内容紹介 近年海外で目覚ましい日本の「食」の広がりに焦点を当て、食に関わる企業の進出という国際経営学的側面と、食文化の進化と社会との関係という文化人類学的側面からまとめる。事例も収録。
著者紹介 白鷗大学名誉教授。ソフィア大学客員教授(ブルガリア)。経営学博士(中央大学)。多国籍企業学会名誉会員等。



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2025
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