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書誌情報サマリ

書名

「大志満」のおもてなし和食 

著者名 石井 修造/著
著者名ヨミ イシイ シュウゾウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115600787596.21/イシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810458591
書誌種別 図書
著者名 石井 修造/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.11
ページ数 119p
大きさ 26cm
ISBN10 4-309-26598-7
分類記号 596.21
書名 「大志満」のおもてなし和食 
書名ヨミ オオシマ ノ オモテナシ ワショク
副書名 人気の日本料理店調理長が手ほどきするとっておきレシピ84
内容紹介 人気の日本料理店「大志満」のとっておきレシピ84点を、調理長が分かりやすく手ほどきする。和食の基本をはじめとして、ふだんのお惣菜にひと手間かけてもてなしの心を表すコツなど、料理初心者から上級者まで。
著者紹介 1944年神奈川県生まれ。大志満に入社、各店の調理長を経て、現在、大志満総調理長。



目次


内容細目

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2021
912.6
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