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書誌情報サマリ

書名

味に差がつく!基本のだし 

著者名 秋山 直浩/著
著者名ヨミ アキヤマ ナオヒロ
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7012043854596/アキ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001029565
書誌種別 図書
著者名 秋山 直浩/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.10
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN10 4-569-82822-0
ISBN13 978-4-569-82822-0
分類記号 596
書名 味に差がつく!基本のだし 
書名ヨミ アジ ニ サ ガ ツク キホン ノ ダシ
内容紹介 料亭の味をご家庭で-。京都で人気の日本料理店「上賀茂 秋山」の店主が教える、本当に美味しいだしの取り方。日ごろ店で作っている基本のだしと料理を家庭向けにアレンジし、紹介します。
著者紹介 「上賀茂 秋山」の店主。



目次


内容細目

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