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書誌情報サマリ

書名

修道院(アルカンタラ)のウズラ料理 

著者名 渡辺 万里/著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2002.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115651087596.23/ワタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810409660
書誌種別 図書
著者名 渡辺 万里/著
出版者 現代書館
出版年月 2002.4
ページ数 222p
大きさ 20cm
ISBN10 4-7684-6815-2
分類記号 596.23
書名 修道院(アルカンタラ)のウズラ料理 
書名ヨミ アルカンタラ ノ ウズラリョウリ
副書名 スペイン料理七つの謎
内容紹介 風土的に地域差が大きく、異なる文化と料理を持つスペイン。その料理を研究する著者が、スペイン料理がなぜ美味しく、楽しいかを探る旅のエッセー。各地方料理の奥義を紹介する、一歩踏み込んだスペインの旅。
著者紹介 学習院大学法学部卒業。75年よりマドリードを中心にスペイン各地で料理を学び始め、89年東京で「スペイン料理文化アカデミー」を開設。著書に「スペインの竈から」など。



目次


内容細目

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