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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ラーメンつけ麵冷し麵 

著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2006.12


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0117621608596.38/アサ/帯出可在庫 
2 高岡CC開架分館一般図書0610725436596.38/アサ/帯出可在庫 
3 足 助開架分館一般図書9012529107596.38/アサ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810816687
書誌種別 図書
著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2006.12
ページ数 142p
大きさ 29cm
ISBN10 4-7511-0622-8
分類記号 596.38
書名 ラーメンつけ麵冷し麵 
書名ヨミ ラーメン ツケメン ヒヤシメン
副書名 人気店が公開する調理技術
内容紹介 ラーメン店やラーメン店開業者向けのつけ麵と冷し麵の技術書。人気店の味作り(スープ、タレ、チャーシュー、味付け玉子など)を写真と共に丁寧に解説。ラーメンづくりに役立つ食材事典も掲載。データ:2006年11月現在。



目次


内容細目

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1978
762.34 762.34 K762
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