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書誌情報サマリ

書名

リリエンベルグのコンフィチュール 

著者名 横溝 春雄/著
著者名ヨミ ヨコミゾ ハルオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0119157437596/ヨコ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000329752
書誌種別 図書
著者名 横溝 春雄/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.4
ページ数 244p
大きさ 21cm
ISBN10 4-416-81021-7
ISBN13 978-4-416-81021-7
分類記号 596
書名 リリエンベルグのコンフィチュール 
書名ヨミ リリエンベルグ ノ コンフィチュール
副書名 素材を生かした美味しいジャムのつくり方
内容紹介 素材の選択、扱い、組み合わせ次第でまったく違うものになるコンフィチュール(ジャム)。さまざまな素材の作り方、それらをスイーツ製作に用いる際の用途など、コンフィチュールの基本から応用までを紹介する。
著者紹介 1948年埼玉県生まれ。デメルなどヨーロッパで約5年修業。帰国後、グリュース・ゴッド(現在は閉店)、中村屋グロリエッテを経て、リリエンベルグを開店。



目次


内容細目

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横溝 春雄
2012
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