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書誌情報サマリ

書名

四季の膳 

著者名 高橋 一郎/著
著者名ヨミ タカハシ イチロウ
出版者 婦人画報社
出版年月 1995.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0112757250596.21/タカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510029745
書誌種別 図書
著者名 高橋 一郎/著
出版者 婦人画報社
出版年月 1995.5
ページ数 318p
大きさ 31cm
ISBN10 4-573-02406-9
分類記号 596.21
書名 四季の膳 
書名ヨミ シキ ノ ゼン
副書名 趣向ともてなし
内容紹介 一年のさまざまな行事にまつわるおもてなし膳の「生きた献立」を紹介します。料理作りの技術はもとより、献立の立て方、器の取り合わせ、盛りつけなどを把握して、おもてなしの心をつかんで下さい。
著者紹介 1937年東京都生まれ。辻留、胡蝶での修業を経て、69年に懐石「和幸」を開業。茶道各流派の茶席の用を務めるほか、婦人雑誌やテレビの料理番組でも活躍中。著書多数。



目次


内容細目

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1980
914.6 914.6
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