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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

孤高の料理人 

著者名 佐々木 浩/著
著者名ヨミ ササキ ヒロシ
出版者 きずな出版
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7011040554596.21/ササ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001880973
書誌種別 図書
著者名 佐々木 浩/著
出版者 きずな出版
出版年月 2024.10
ページ数 275p
大きさ 19cm
ISBN10 4-86663-242-1
ISBN13 978-4-86663-242-1
分類記号 596.21
書名 孤高の料理人 
書名ヨミ ココウ ノ リョウリニン
副書名 京料理の革命
内容紹介 料理とは、食材の命を預かり、食べる人の命に幸せを吹き込むこと。そして、人と人をつなぐもの-。京料理の名店「祇園さゝ木」店主が、料理と人生の哲学を語る。
著者紹介 奈良県生まれ。滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業。割烹「ふじ田」の料理長を経て、独立。和食割烹「祇園さゝ木」主人。



目次


内容細目

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佐々木 浩
2024
913.6 913.6 K913
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