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書誌情報サマリ

書名

誰でもできる手打ちうどん 

著者名 大久保 裕弘/著
著者名ヨミ オオクボ ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116206469596.38/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810573583
書誌種別 図書
著者名 大久保 裕弘/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.2
ページ数 94p
大きさ 21cm
ISBN10 4-540-03237-2
分類記号 596.38
書名 誰でもできる手打ちうどん 
書名ヨミ ダレデモ デキル テウチウドン
副書名 30分で打ててこしの強さ抜群
内容紹介 家庭でお年寄りや女性が楽に簡単に失敗なくうどんが打てる! 手を汚さず、足で踏むこともせず、30分で手打ちできる画期的な「大久保流手打ちうどん技法」を紹介。薄力粉でも讃岐うどんに匹敵するおいしいうどんが打てます。
著者紹介 1930年東京都生まれ。東京理科大学理学部化学科卒業。東洋インキ製造を定年退職後、数社の技術顧問を務めた。現在、富士街道そば打ち同好会代表として、そば打ち法とうどん打ち法を指導。



目次


内容細目

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1987
Z215.6
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