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書誌情報サマリ

書名

「おいしさ」の錯覚 

著者名 チャールズ・スペンス/著
著者名ヨミ チャールズ スペンス
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012214827141.2/スペ/帯出可在庫 
2 保 見開架分館一般図書9013901742141.2/スペ/帯出可在庫 
3 開架分館一般図書9013682657141.2/スペ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001293835
書誌種別 図書
著者名 チャールズ・スペンス/著   長谷川 圭/訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2
ページ数 391p
大きさ 19cm
ISBN10 4-04-105470-3
ISBN13 978-4-04-105470-3
分類記号 141.2
書名 「おいしさ」の錯覚 
書名ヨミ オイシサ ノ サッカク
副書名 最新科学でわかった、美味の真実
内容紹介 味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介 オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。



目次


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チャールズ・スペンス 長谷川 圭
1993
908.1 908.1 K908
食物
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