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書誌情報サマリ

書名

栄養と遺伝子のはなし (はなしシリーズ)

著者名 佐久間 慶子/著
著者名ヨミ サクマ ケイコ
出版者 技報堂出版
出版年月 2000.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114848932498.55/サク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810276509
書誌種別 図書
著者名 佐久間 慶子/著
出版者 技報堂出版
出版年月 2000.9
ページ数 202p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7655-4419-2
分類記号 498.55
書名 栄養と遺伝子のはなし (はなしシリーズ)
書名ヨミ エイヨウ ト イデンシ ノ ハナシ
副書名 分子栄養学入門
内容紹介 栄養素と遺伝子について、グルコースから始まりビタミン、無機質、アルコールまで説明。遺伝子組換え食品や味覚、乳糖不耐症、生活習慣病と肥満の遺伝子についても述べた、分子栄養学のわかりやすい解説書。



目次


内容細目

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