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書誌情報サマリ

書名

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 2

著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫D郷土資料0120320875A588/ニホ/2禁帯出在庫  ×
2 中央館閉架書庫D郷土資料0120320958A588/ニホ/2帯出可在庫 
3 中央館閉架書庫D郷土資料0120321972A588/ニホ/2帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810093129
書誌種別 図書
著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著   博物館「酢の里」/共編著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
ページ数 76p
大きさ 26cm
ISBN10 4-12-490136-4
書名 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 2
書名ヨミ ナカノ ケ モンジョ ニ ミル スズクリ ノ レキシ ト ブンカ
各巻のタイトル 酢造りの始まりと中埜酢店
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第2巻は、握りずしの流行に乗り、グループ企業への発展を遂げた中埜家の歩みをたどる。〈ソフトカバー〉



目次


内容細目

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