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書誌情報サマリ

書名

タルト 

著者名 津田 陽子/著
著者名ヨミ ツダ ヨウコ
出版者 ひかりのくに
出版年月 1997.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0113475801596.6/ツダ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009710095354
書誌種別 図書
著者名 津田 陽子/著
出版者 ひかりのくに
出版年月 1997.11
ページ数 95p
大きさ 30cm
ISBN10 4-564-42153-0
分類記号 596.65
書名 タルト 
書名ヨミ タルト
副書名 3つの基本のタルト生地とおいしく焼く秘訣 フランスで出会った本場の味を手作りで
内容紹介 本場フランスの素朴なタルトが食べたい。失敗しがちな難点をしっかり押さえて、基本となる生地作りから焼き加減のコツ、フルーツやクリームをあしらったさまざまなタルトのつくり方を紹介する。
著者紹介 京都府生まれ。渡仏して、ル・コルドンブルーなどで製菓を学んだ後、京都に紅茶とお菓子の店「ミディ・アプレミディ」を開店。フランス菓子教室などでも活躍する。



目次


内容細目

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