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書誌情報サマリ

書名

ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方 

著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118921198596.22/ウ/帯出可在庫 
2 上 郷開架分館一般図書5010796194596.22/ウ/帯出可在庫 
3 益 富開架分館一般図書9013113363596.22/ウ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000479695
書誌種別 図書
著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN10 4-471-40043-9
ISBN13 978-4-471-40043-9
分類記号 596.22
書名 ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方 
書名ヨミ ウー ウェン ノ チュウゴク チョウミリョウ アンド スパイス ノ オイシイ ツカイカタ
内容紹介 家庭でおいしい中国料理を作りたいと思うなら、中国の基本調味料&スパイスの使い方を知るのが早道。豆板醬、オイスターソース等の5つの基本調味料と、八角、クミン等の5つのスパイスに絞り、その使い方とレシピを紹介。
著者紹介 北京市生まれ。北京師範大学卒。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」「ウー・ウェンの黒酢でおかず」「東京の台所北京の台所」など。



目次


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ウー ウェン
2005
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