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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べ物と健康 

著者名 國崎 直道/編著
著者名ヨミ クニサキ ナオミチ
出版者 同文書院
出版年月 2006.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117547614498.51/クニ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810765765
書誌種別 図書
著者名 國崎 直道/編著   青木 隆子/[ほか]著
出版者 同文書院
出版年月 2006.3
ページ数 8 238p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8103-1328-X
分類記号 498.51
書名 食べ物と健康 
書名ヨミ タベモノ ト ケンコウ
副書名 食品の栄養成分と加工
内容紹介 食品学総論・各論、食品加工学、食品機能論のすべてをコンパクトにまとめる。栄養士・管理栄養士の養成課程の教科書、また国家試験対策の参考書として最適の一冊。



目次


内容細目

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2011
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