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書誌情報サマリ

書名

ヘルスフード科学概論 (水産・海洋ライブラリ)

著者名 矢沢 一良/編著
著者名ヨミ ヤザワ カズナガ
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115026933588/ヤザ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810505553
書誌種別 図書
著者名 矢沢 一良/編著
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.5
ページ数 128p
大きさ 22cm
ISBN10 4-425-88111-7
分類記号 588
書名 ヘルスフード科学概論 (水産・海洋ライブラリ)
書名ヨミ ヘルス フード カガク ガイロン
内容紹介 ヘルスフード科学とは、今後の高齢化社会を支える食と健康の学問領域。栄養学・食品学・生物化学・医学・薬学にまたがる新しい考え方の啓蒙書。学部学生のテキストとしてだけでなく、企業の研究開発を担当する人達にも役立つ。



目次


内容細目

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1997
914.6 914.6
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