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書誌情報サマリ

書名

外食経営用語事典 

著者名 井上 恵次/著
著者名ヨミ イノウエ ケイジ
出版者 商業界
出版年月 1994.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0112055612673.9/イノ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510059700
書誌種別 図書
著者名 井上 恵次/著
出版者 商業界
出版年月 1994.7
ページ数 285p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7855-0137-5
分類記号 673.97
書名 外食経営用語事典 
書名ヨミ ガイショク ケイエイ ヨウゴ ジテン
内容紹介 外食経営で成功するための548語を収録。著者はロイヤル副社長、ベッカーズ社長を歴任。新入社員から店長、スタッフ、経営トップまですべてのフードサービス関係者必携の用語集。大好評の1986年刊レストラン用語事典の全面改訂版。



目次


内容細目

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Hegi, Gustav Conert, Hans J
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470.8 Y470.8
パン
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