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書誌情報サマリ

書名

白神こだま酵母のお米パン 

著者名 大塚 せつ子/著
著者名ヨミ オオツカ セツコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118397985596.63/オオ/帯出可在庫 
2 美 里開架分館一般図書9012900886596.63/オオ/帯出可在庫 
3 稲 武開架分館一般図書9012902915596.63/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000134219
書誌種別 図書
著者名 大塚 せつ子/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN10 4-540-08247-4
ISBN13 978-4-540-08247-4
分類記号 596.63
書名 白神こだま酵母のお米パン 
書名ヨミ シラカミ コダマ コウボ ノ オコメ パン
副書名 ノングルテンでふんわりやわらか
内容紹介 外はカリカリ、中はしっとりモチモチ。見かけは「パン」なのに、口にふくめば、それは「ごはん」。白神こだま酵母とお米が出会って生まれた「日本の米パン」の作り方を紹介。野菜種のものなど、アレンジメニューも満載です。
著者紹介 料理研究家、米粉製品技術アドバイザー、サラ・パン教室及び米粉教室主宰。著書に「白神こだま酵母でパンを焼く」「白神こだま酵母パン」「5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」など。



目次


内容細目

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