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蔵書情報

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所蔵数	6	在庫数	5	予約数	0

書誌情報サマリ

雑誌名	サライ
巻号名	2025-3:第37巻第3号:第718号
刊行情報：通番	00718
刊行情報：発行日	20250210
出版者	小学館

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	資料種別	資料番号	請求記号	帯出区分	状態	貸出
1	中央館	３Ｆ新聞雑	和雑誌	0152964071	000ｻﾗ//	帯出可	在庫	○
2	高岡CC	開架分館	和雑誌	9051600489		帯出可	貸出中	×
3	保　見	開架分館	和雑誌	9051600471		帯出可	在庫	○
4	美　里	開架分館	和雑誌	9051600455		帯出可	在庫	○
5	若　園	開架分館	和雑誌	9051600447		帯出可	在庫	○
6	藤岡南	開架分館	和雑誌	9051600463		帯出可	在庫	○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	2990000731555
巻号名	2025-3:第37巻第3号:第718号
刊行情報：通番	00718
刊行情報：発行日	20250210
特集記事	大陸の「ガチ中華」vsニッポンの「町中華」
出版者	小学館

1	大特集席巻する大陸の「ガチ中華」vs進化するニッポンの「町中華」　ページ：10
1	<第1部>「ガチ中華」は今が食べどき　ページ：16
2	“聖地”池袋を歩く
3	総論「中華」はニッポンと世界の郷土料理　ページ：20
4	覚えておくと便利なガチ中華用語集　ページ：22
5	食彩雲南湯島店/湖南人家/西安麵荘秦唐記永代総本店厦門厨房/千里香新大久保店/珞珈壹号銀座店　ページ：24
6	中華料理の味を決める調味料と香辛料　ページ：36
7	<第2部>各地で進化を遂げた町中華はニッポンの郷土料理だ　ページ：40
8	<京都編>京中華の名店　ページ：42 草野満代<フリーキャスター>／案内人
9	鳳舞楼/盛華亭
10	<横浜編>“サンマーメン”中国料理玉泉亭/萬里野毛本店　ページ：48
11	<伊那編>“ローメン”中国風菜館萬里　ページ：52
12	<熊本編>“太平燕”中国料理まるみ　ページ：54
13	<帯広編>“中華ちらし”　ページ：56
14	ラーメンKiRiちゃん/中華台湾料理東海樓
15	おうちチャーハンを究める　ページ：58
2	特集この「新書」がスゴい　ページ：71
1	総論新書は知的刺激の宝庫　ページ：72
2	<パート1>知の巨人が薦める“今読むべき”5冊　ページ：74
3	福岡伸一さん
4	中村桂子さん
5	永江朗さん
6	<パート2>注目の一冊の著者を訪ねる　ページ：82
7	今井むつみさん
8	三宅香帆さん
9	小林武彦さん
3	話題
1	世界的に注目を集める「台湾クラフト」の魅力　ページ：106
4	連載
1	銀座鮨青木の十二か月<第8回>赤貝と真鯛　ページ：5
2	定期購読のご案内　ページ：39
3	アンケート/バックナンバー　ページ：61
4	カクタンボウ首都圏の中国「味坊」<後編>　ページ：62 角田光代
5	ことばの知恵の輪難航十字語判断　ページ：66
6	日本美術そもそも講義赤瀬川原平　ページ：68 山下裕二
7	サライBOOKレビュー読む　ページ：88
8	サライ・インタビュー　ページ：90 ハービー・山口<写真家・75歳>
9	サライ美術館東京都美術館「ミロ展」よりミロ芸術の真髄を体感　ページ：95
10	展覧会情報　ページ：103
11	奇想転画異新しいヒャクセイの時代　ページ：112 五木寛之
12	次号予告　ページ：114