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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

調理法別日本料理 

著者名 辻調理師専門学校/著
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0118302497596.21/ツジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000056050
書誌種別 図書
著者名 辻調理師専門学校/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.5
ページ数 191p
大きさ 27cm
ISBN10 4-14-033255-9
ISBN13 978-4-14-033255-9
分類記号 596.21
書名 調理法別日本料理 
書名ヨミ チョウリホウベツ ニホン リョウリ
内容紹介 辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全70品を掲載。



目次


内容細目

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1998
951.7 951
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